לא כל הקמחים זהים: התערובת היא שעושה את ההבדל!
כיום, האתגר הגדול ביותר הוא למצוא את השילוב האידיאלי של תחליפים ללא גלוטן. במקרה של לחם, למשל, תכולת העמילן הופכת אותו לאוורירי ומאפשרת תפיחה טובה יותר, ואילו הקמח מעניק לו את טעמו המיוחד ושומר על טריותו לאורך זמן.
הודות לשימוש במגוון מרכיבים איכותיים ללא גלוטן, אנו יכולים לייצר תערובות קמח ייחודיות. לדוגמה, על ידי שימוש בתערובת של קמחי תירס, אורז חום וכוסמת, כמו גם קמח העשוי מעדשים, דורה, דוחן, ושילוב של אלה עם עמילנים ממקורות צמחיים שונים (תירס, תפוחי אדמה, טפיוקה, אורז) ותערובות של סיבים צמחיים ומסמיכים, אנו מצליחים לייצר מוצרי מאפה הדומים ככל האפשר למקביליהם המכילים חיטה, בין אם זה מבחינת צבע, טעם, נפח ומרקם.
תערובת הקמח המרשימה ביותר לבצק מחמצת על כל צורותיו! מלחם ועד לחמניות, חלות, פוקצ'ה, פיצה או אפילו לחמים מתוקים כמו Panettone. תערובת זו מאפשרת לכם ללוש את הבצק בכמה שלבים פשוטים כמו בלחם מסורתי, ולעצב אותו כאוות נפשכם. בנוסף, הוא מקור טוב לסיבים, וניתן להשתמש בו גם יחד עם קמחי עדשים או אורז חום במכונות לחם. תחלקו עם האהובים שלכם!
תערובת הקמח Mix C של שר מאפשרת לאפות כל סוג של עוגה או ביסקוויט בסטנדרט המקצועי ביותר. אם עוגות ומאפינס רכים, ביסקוויטים פריכים, טארטים, מאפים פירוריים, רטבים מתוקים ושמנות, ממלאים אתכם בשמחה, אז יהיה קשה להתעלות על זה! התערובת עצמה אינה מכילה סוכר, כך שתוכלו להחליט להמתיק את המתכונים ככל שתרצו. תערובת מושלמת לאפיית פינוקים!
קמח הבסיס המושלם להכנת פסטה, פנקייקים, חביצה וניוקי בכל הגדלים. זו גם תערובת מעולה לקשירת רטבים ושמנות. ללא ספק העוזר המהימן שלך במטבח!
לא כל הקמחים זהים: התערובת היא שעושה את ההבדל ו… גם האופה!
תרצו לראות את המתכון המוצלח שלכם מפורסם בחוברת המתכונים של שר לשנת 2023? אנחנו מחפשים את עשרת המתכונים הטובים, היצירתיים והמקוריים ביותר שנעשו עם הקמחים שלנו כדי לחבר את חוברת המתכונים ולהפיץ אותה ברחבי הארץ! בתמורה כמובן, תקבלו עותק של חוברת המתכונים ו-30 חבילות של הקמחים שלנו כדי להמשיך ולהפיץ את הרעיונות שלכם במטבח!
אל תשכחו לקרוא את התנאים וההגבלות.
אפו והירשמו מטה!
